dans une sauce aux piments ou simplement à la vapeur, servi avec du riz et de petits légumes poëlés; ou froid avec un assortiment de sauces et de fruits tropicaux
LANGOUSTE, MOITIÉ OU ENTIÈRE
grillée, à la vapeur, Thermidor, ou Mornay, accompagnée de riz et de légumes de saison
SSALADE DE FRUITS DE MER
crevettes, calamars, poissons de coraux, coquilles St Jacques, pinces de crabes, moules; en salade avec des avocats et une vinaigrette aux noix
GRIGLIATA RUSTICA DI MARE
"Bugs" de la baie de Morton, Moules, Crevettes et Crabes, grillées a l'huile d'olive, ail et herbes, accompagnés de riz et de legumes de saisons
JEUNE "BARRAMUNDI" GRILLÉ
poisson local grillé entier accompagné d'une sauce tiède aux tomates et aux oignons de printemps; servi avec un assortiment de légumes et de pommes de terre
FILETS DE POISSONS DE CORAUX
filets de poisson panés, frits, accompagnés de sauce napolitaine, frites et salade; ou grillés, servie avec des petits légumes poëlés et pommes de terre
FILET DE TRUITE DE CORAIL A LA "MAITRE D'HOTEL"
Filet de poisson de la Grande Barriére de Corail, sauté a la poêle ou bien grillée et servie avec du beurre au herbes et a l'ail, accompagné de riz et legumes de saison pour deux personnes et plus
PLATEAU DE GRATINÉEDE FRUITS DE MER
langouste, crevettes, "bugs" de la baie de Morton grillées; et moules, poissons de coraux, coquilles St Jacques et calamars gratinés, servis avec des frites et un assortiment de sauces froides
PLATEAU DE FRUITS DE MER
langouste, huitres, "bugs" de la baie de Morton, crabe, crevettes, moules, poissons de coraux, calamars et coquilles St Jacques, accompagnés d'un assortiment de sauces froides et de fruits tropicaux
FONDUE DE FRUITS DE MER
langouste, crevettes, poissons de coraux, pinces de crabes, calamars, coquilles St Jacques et moules; à cuire vous-mêmes dans un bouillon de légumes; servi avec du riz et des légumes de saison
